Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли: Учебное пособие
Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л.
Во второй части пособия изложены основы технологий переработки продуктов растительного и животного происхождения, приведены примеры расчетов и задания для их самостоятельного решения. Предназначено для студентов высших учебных заведений
عام:
2002
الناشر:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
اللغة:
russian
الصفحات:
289
ISBN 10:
589565052X
ISBN 13:
9785895650523
ملف:
PDF, 2.16 MB
IPFS:
,
russian, 2002